Quanto Basta - Bestilling

Ost

Parmigiano Reggiano (24 mdr.)

Denne Parmigiano Reggiano er en klassisk italiensk parmesan med en kompleks umami-smag efter minimum 24 måneders lagring. Osten er hård, let saltet og rig på karakter, perfekt revet over pasta, risotto eller nydt alene som antipasti. Autentisk italiensk kvalitet.

Parmigiano Reggiano (24 mdr.)

Ægte Parmigiano Reggiano-parmesan lagret 24 måneder.

Kr. 35,- pr. 100 g (stykker á 600-900 g)

Sælges kun i den fysiske butik

Pecorino Toscano (lagret)

En klassisk italiensk lagret fåreost. Toscano-varianten i den lagrede version er kendt for sin rige smag og faste konsistens. Perfekt til at rive over pasta, i din carbonara eller blot som den er til et glas vin.

Pecorino Toscano (lagret)

Italiensk pecorino fra Toscana med lækker, kraftig smag.

Kr. 36,- pr. 100 g (stykker á 600-900 g)

Sælges kun i den fysiske butik

Pecorino Toscano (frisk)

Den friske pecorino Toscano er en aromatisk fåreost med en delikat og nøddeagtig, krydret smag. Osten er perfekt til skiver på antipasti-brættet, i salater eller revet over pasta. Den er velafbalanceret og har en let cremet tekstur

Pecorino Toscano (frisk)

Italiensk pecorino fra Toscana med mild smag.

Kr. 36,- pr. 100 g (stykker varierer)

Sælges kun i den fysiske butik

Pasta og ris

Tagliolini

Tagliolini er en traditionel italiensk pasta med lange, tynde bånd – ideel til saucerne du finder hos Quanto Basta. Pastaens delikate struktur absorberer smagene perfekt og giver et autentisk italiensk præg til enhver pastaret

Tagliolini

Klassisk italiensk pasta. Naturligvis ideel til de pastasaucer, vi sælger.

Kr. 35,- (250 g)

Carnaroli-ris

Gode risottoris er grundlaget for enhver vellykket risotto. Kornene har et højt indhold af stivelse, som frigives under tilberedningen og skaber den karakteristiske cremede konsistens, samtidig med at risen bevarer sit bid.

Carnaroli-ris

Italienske risottoris der perfekt absorberer smag og samtidig bevarer en fast kerne.

Kr. 60,- (1 kg)

Sauce

Salsa per bruschetta

En aromatisk topping med sorte oliven, kapers og urter, perfekt på ristet brød. Den giver en autentisk italiensk smagsoplevelse til antipasti, snacks eller som tilbehør til salater. Hurtigt og lækker

Salsa per bruschetta

Finthakkede Taggiasche-oliven, tomat, ekstra jomfruolivenolie og urter.

Kr. 45,- (180 g)

Sugo Amatriciana

Sugo Amatriciana er en traditionel italiensk tomatsauce med guanciale og tomat, der er en rig og aromatisk sauce til pasta. Perfekt med pecorino og spaghetti for en autentisk romersk ret derhjemme

Sugo Amatriciana

Klassisk tomatbaseret sauce med guanciale.

Kr. 45,- (180 g)

Sugo alla Puttanesca

Denne Sugo alla puttanesca er fyldt med tomater, ansjoser, kapers og sorte oliven, der giver en intens, saltet og syrlig pastasauce. En smagsrig klassiker til spaghetti eller som dip til brød

Sugo alla puttanesca

Tomater, ansjoser, kapers og sorte oliven.

Kr. 45,- (180 g)

Sugo alla Ligure

Sugo alla Ligure er en frisk italiensk tomatsauce med basilikum. Den er meget aromatisk, og giver en fyldig smag, der passer perfekt til pasta. Det er saucen med ægte middelhavskarakter til en hurtig italiensk middag

Sugo alla Ligure

Ligurisk tomatsauce med basilikum.

Kr. 45,- (180 g)

Sugo Arrabbiata

Arrabbiata betyder »vred« på italiensk, og denne sauce lever op til navnet med sin krydrede chili-smag. Tomatbasen er fyldig og aromatisk, hvilket gør den ideel til pasta. En klassisk, italiensk ret der giver varme og smagskraft til bordet.

Sugo Arrabbiata

Stærk tomatsauce med chili.

Kr. 45,- (180 g)

Sugo con Vongole (hjertemusling)

Sugo con Vongole kombinerer saftige muslinger med en aromatisk tomatbase, hvidløg og urter. Perfekt til pasta eller risotto, hvor smagen af havet træder tydeligt frem. En autentisk smag af det italienske kystkøkken direkte til dit bord.

Sugo con Vongole

Tomatbaseret sauce med hjertemuslinger.

Kr. 55,- (180 g)

Sugo Sardenaira

Sardenaira er en traditionel ligurisk ret med ansjoser, tomater, kapers og olivenolie. Saucen har en fyldig og aromatisk smag, ideel til pasta eller som tomatsaucen på din pizza. En intens smagsoplevelse med middelhavets friske karakter.

Sugo Sardenaira

Tomatbaseret sauce med ansjoser og kapers.

Kr. 45,- (280 g)

Ragu di Cinghiale (vildsvin)

Ragù di Cinghiale er en kraftfuld vildtsauce med møre stykker vildsvin, tomat og krydderier. Perfekt til pasta eller polenta, hvor den intense smag kommer til sin ret. En rustik og traditionel smag fra Italiens jagtretter.

Ragu di Cinghiale

Robust vildtragu med vildsvin.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di Lepre (hare)

Ragù di Lepre er en traditionel italiensk vildtragù med mørt harekød, der er langsomt tilberedt med tomater og aromatiske urter. Saucen har en dyb, kraftig smag og er perfekt til bred pasta, pappardelle eller polenta. En autentisk og rustik specialitet fra det italienske køkken.

Ragu di Lepre

Klassisk italiensk ragù lavet på hare.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di coniglio (kanin)

Ragù di Coniglio er en mild, aromatisk sauce med mørt kaninkød, tomater og friske urter. Ideel til pasta eller risotto, hvor den delikate kødsmag kombineres med tomatens sødme. En klassisk, italiensk ret med finesse.

Ragu di coniglio

Kaninsauce med urter og tomat.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di salsiccia

Ragù di Salsiccia er en smagfuld italiensk kødsauce lavet på saftig salsiccia, tomater og aromatiske krydderurter. Den har en rund, krydret smag og en fyldig konsistens, der gør den ideel til pasta, gnocchi eller risotto. En rustik og autentisk sauce med masser af karakter.

Ragu disalsiccia

Fyldig italiensk ragù med salsiccie.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di Cervo (hjort)

Ragù di Cervo er en klassisk italiensk vildtragù med mørt hjortekød, der er langsomt tilberedt med tomater og aromatiske urter. Saucen har en dyb og fyldig smag, perfekt til bred pasta, pappardelle eller polenta. En rustik specialitet med autentisk italiensk karakter.

Ragu di Cervo

Kraftig italiensk ragù lavet på hjortekød.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di Carne

Fyldig, langsomt tilberedt kødsauce. Perfekt til tagliolini, lasagne eller pasta efter eget valg. Autentisk italiensk smag med dybde og umami

Ragu di Carne

Klassikeren fra Piemonte med braiseret kalvekød.

Kr. 55,- (180 g)

Ragu di verdure miste

Ragu di verdure miste er en fyldig grøntsagssauce lavet på en blanding af nøje udvalgte grøntsager, tomat og aromatiske krydderier. Den rige og balancerede smag gør den ideel til pasta, hvor grøntsagernes naturlige sødme får lov at træde frem. Rustik og autentisk smag.

Ragu di verdure miste

Klassisk grøntsagssauce

Kr. 45,- (180 g)

Bagnet rus du diau

Bagnet rus du diau er en krydret sauce fra Piemonte med tomater, peberfrugt og chili. Perfekt til kød, grøntsager eller som dip. Kombinationen af sødme og varme giver et karakterfuldt pift til traditionelle retter.

Bagnet rus du diau

Pikant piemontesisk sauce.

Kr. 55,- (180 g)

Crema Tartufata

Crema di Tartufo er en rig og aromatisk trøffelcreme, der løfter enhver ret. Den kan bruges på pasta, risotto, kartofler eller som spread. Intens og luksuriøs smag af ægte italienske trøfler.

Crema Tartufata

Trøffelcreme. Intens og jordagtig smag.

Kr. 60,- (stk.)

Crema di funghi porcini

Crema di funghi er en fyldig svampecreme med aromatiske porcini-svampe. Perfekt som smagsgiver i pasta, risotto eller som dip. Den intense, jordnære smag bringer det italienske skovkøkken ind i dit køkken.

Crema di funghi porcini

Porcinicreme med fyldig svampesmag.

Kr. 50,- (stk.)

Pesto

Pesto alla Ligure

En frisk og aromatisk sauce af basilikum, pinjekerner, parmesan og olivenolie. Perfekt til pasta, sandwiches eller som dip. En autentisk italiensk smag, der løfter enhver ret med grønne, friske noter

Pesto alla ligure

Klassisk pesto med basilikum og pinjekerner.

Kr. 55,- (180 g)

Pesto Rosso

Pesto Rosso kombinerer soltørrede tomater, peberfrugt, parmesan og olivenolie til en intens, rød sauce. Ideel til pasta, brød eller som smagsgiver til kødretter. Fyldig og aromatisk med ægte middelhavskarakter.

Pesto Rosso

Rød pesto med soltørrede tomater.

Kr. 55,- (180 g)

Salsa di rucola

Salsa di Rucola er en aromatisk sauce med den karakteristiske, let pebret smag fra frisk rucola. Den er balanceret med olie og udvalgte ingredienser, som giver en cremet og intens smag. Perfekt til pasta, bruschetta eller som smagfuldt tilbehør til kød og grøntsager. En frisk og grøn smag.

Salsa di rucola

Pesto med rucola

Kr. 50,- (80 g)

Fisk og skaldyr

Ansjoser

Disse ansjoser er fyldige og saltede med en dyb umami-smag, perfekt til pasta, pizza eller som del af antipasti. Ansjosernes kraftige smag forstærker retter med lidt intensitet og giver en gourmetoplevelse fra middelhavets køkken.

Ansjoser

Velsmagende ansjosfileter i olivenolie.

Kr. 55,- (100 g)

Ansjoser med trøffel

Ansjosfileter i olivenolie med et gavmildt strejf af trøffel giver en intens og aromatisk smagsoplevelse. Brug dem til at løfte pasta, toast eller antipasti, hvor både salt umami og jordnære trøffeltoner spiller sammen.

Ansjoser med trøffel

Ansjosfileter i olivenolie tilsat trøffel.

Kr. 110,- (200 g)

Sardiner i krydret olie

Angelo Parodis krydrede sardiner er alt det, gode sardiner skal være: faste, saftige og fulde af smag. Olivenolien giver fylde, mens chilien tilfører et diskret spark. Perfekte på et stykke ristet brød eller som smagsgiver i pasta og salater.

Sardiner i krydret olivenolie

Klassiske sardiner i pikant krydret olivenolie.

Kr. 45,- (120 g)

Olie og smag

Ekstra Jomfruolivenolie

Ekstra jomfruolivenolie fra Italien har en græsagtig og let pebret smag. Olien er fremstillet af Taggiasca-oliven, en lille, smagsintens sort. Smagen er næsten græsagtig med noter af mandler og artiskokker. Den har en antydning af bitterhed og krydret eftersmag.

Ekstra jomfruolivenolie

Førsteklasses italiensk ekstra jomfruolivenolie.

Kr. 150,- (0,5 liter)

Trøffelolie

Aromatisk trøffelolie med intens duft og smag, ideel til at løfte pasta, risotto, salater og brød. Den rige trøffelaroma giver et luksuriøst twist til både hverdagsretter og festlige måltider. En lille smule går langt i køkkenet.

Trøffelolie

Ekstra jomfruolivenolie med trøfler.

Kr. 90,- (100 ml)

Mostardel

Mostardel er en fyldig, mørk italiensk eddike kogt langsomt på Moscato-druer, hvilket giver en kompleks smagsprofil med både sødme og syre. Velegnet til salater, oste og kødretter som antipasti eller som et spændende tilbehør.

Mostardel

Intens mørk mostarda lavet på Moscato-druer

Kr. 60,- (100 ml)

'Nduja

Autentisk specialitet fra Calabrien, hvor svinekød og chili forenes i en blød, smørbar salami med karakter og varme. Smagen er intens og krydret, men samtidig rund og fyldig, hvilket gør den til en alsidig ingrediens i køkkenet.

'Nduja

Klassisk calabrisk, smørbar 'nduja med masser af chili og fyldig smag af svinekød.

Kr. 55,- (180 g)

Chilisauce

Chilisauce fremstillet af italienske chilipebre, som konserveres i olie for at bevare både aroma, smag og styrke. Resultatet er en sauce med en ren og autentisk smag, hvor varmen er tydelig, men velafbalanceret. Den tilfører ikke kun styrke, men også en frisk og frugtagtig chilismag.

Chilisauce

Italiensk chili konserveret i olie. Den har en behagelig og balanceret styrke, som tilfører varme, frisk chiliaroma og dybde

Kr. 30,- (1 glas)

Tørrede Karl Johan-svampe

Disse svampe er nøje udvalgt for deres fyldige aroma og karakteristiske umamismag. De tilfører dybde og elegance til både enkle og mere avancerede retter og passer perfekt i risotto, pasta, supper og saucer.

Tørrede Karl Johan-svampe

Udvalgte svampe med en intens og naturlig smag, som tilfører dybde til alt fra risotto og pasta til saucer og kødretter.

Kr. 45,- (1 ps.)

Oliven, kapers og artiskokker

Sorte oliven

Disse sorte oliven er saftige og velsmagende, perfekt som snack eller som tilbehør til salater, antipasti og pizza. Med deres fyldige, salte karakter tilføjer de en autentisk middelhavssmag til enhver ret.

Sorte oliven

Klassiske italienske sorte oliven.

Kr. 40,- (300 g)

Grønne Oliven

Grønne oliven med en frisk, let bitter smag, ideelle til antipasti, salater eller som snack. Deres sprøde tekstur og karakterfulde smag gør dem til et klassisk element i middelhavskøkkenet, som løfter både simple og komplekse retter.

Grønne Oliven

Grønneitalienske oliven.

Kr. 40,- (300 g)

Kapers i salt

Kapers i salt er små, aromatiske knopper med en skarp, syrlig note. De er perfekte i salater, saucer og på pizza, hvor de tilføjer et karakterfuldt smagskick. Skyl før brug for at justere saltbalancen i din ret.

Kapers i salt

Klassiske kapers i salt.

Kr. 30,- (80 g)

Artiskokker

Lækre italienske artiskokker i olie. Møre og smagfulde, perfekte til antipasti, salater eller på pizza. En ægte delikatesse med mild og fin smag.

Artiskokker

Artiskokker i olie.

Kr. 65,- (stk.)

Tilbehør

Mostarda med rødløg

Rødløgsmarmelade/sennep der kombinerer den naturlige sødme fra karamelliserede rødløg med en sennepsbase. Denne unikke smag fungerer godt til oste, grillmad og tapas, hvor sødme møder kraftfull krydderi.

Mostarda med rødløg

Mostarda med karamelliserede rødløg.

UDSOLGT (220 g)

Mostarda med rødvin

Rødvinssennep er en italiensk senneps- og marmeladevariant med dyb, aromatisk smag fra rødvin og druesaft. Den balancerer sødme og syre med kraftfuld sennep – perfekt til ost, pølser, kød og som spread i sandwiches.

Mostarda med rødvin

Mostarda Cogna. Delikatesse fra Piemonte.

Kr. 45,- (100 g)

Antipasto

Antipasto contadino er en rustik blanding af marinerede grøntsager, tilberedt efter klassisk italiensk tradition. De nøje udvalgte grøntsager er lagt i en aromatisk marinade, som fremhæver deres naturlige smag. Perfekt som en del af et antipasti-bord, til brød eller som tilbehør.

Antipasto

Rustikke marinerede grøntsager

Kr. 55,- (280 g)

Sødt

Nougat med chokolade

I denne torrone kombineres den søde nougat med intens mørk chokolade. Den klassiske konsistens og den rige smag gør den til en luksuriøs snack eller gave. Perfekt til kaffen, som dessert eller blot som et lille øjebliks ren forkælelse.

Nougat med chokolade

Håndlavet hvid nougat fra Piemonte overtrukket med mørk chokolade.

Kr. 95,- (200 g)

Nougat med hasselnødder

Sprød, sød nougat fyldt med ristede hasselnødder fra Piemonte. Kombinationen af den silkebløde nougat og nøddernes tekstur skaber en perfekt balance mellem sødme og knas. Ideel til dessertbordet eller som en autentisk italiensk godbid.

Nougat med hasselnødder

Klassisk håndlavet hvid nougat med hasselnødder fra Piemonte.

Kr. 95,- (200 g)

Amaretti

Amaretti er klassiske små italienske kager med tydelig mandelsmag, sprøde udenpå og let seje indeni. De fungerer perfekt som sødt tilbehør til espresso, dessert eller som snack. En traditionel sødme fra Italien, der glæder både børn og voksne.

Amaretti

Italienske mandelkager.

Kr. 85,- (300 g pose)

Drikkevarer

Limoncello

Hjemmelavet limoncello med duften af italiensk sommer. Fremstillet efter klassisk syditaliensk tradition, hvor citronernes æteriske olier langsomt udtrækkes for at skabe en intens og naturlig citrussmag. Resultatet er en fyldig, frisk og aromatisk likør med en behagelig sødme og en lang, ren afslutning.

Limoncello

Hjemmelavet limoncello med duften af italiensk sommer. Fyldig, frisk og intens med masser af citronsmag.

Kr. 65,- (1 fl.)

Gaveæsker

Håndlavede gaveæsker

Trækasser fra KNASTEN – et socialt og bæredygtigt værksted, hvor unge får mulighed for at finde deres egen vej gennem meningsfuldt håndværk. Alle materialer er genbrug eller overskudstræ, og alle pengene fra salget går direkte til KNASTEN og de unges arbejde og udvikling.

Gaveæsker

Håndlavede trækasser fra KNASTEN.

Kr. 50,- (pr. stk.)